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黑猪肉品牌“侬门刀客”获1380万人民币Pre-A轮融资

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氢资讯
来源:猎云网 2016-12-29
摘要:黑猪肉品牌“侬门刀客”获1380万人民币Pre-A轮融资

今日,“侬门刀客”创始人向平东向猎云网独家透露,公司已于今年10月完成1380万人民币Pre-A轮融资,投资方为个人投资者,以及政府补贴。据悉,此轮融资将用于供应链建设,包括黑猪养殖的资金周转和渠道开发投入。

比起前几年,农业创业在今年显得异常火爆,有不少创业者和投资人开始涌入到这个产业中来。比较明显的是养猪行业,被资本和媒体提及的次数较之前多了许多。像在上个月,峰瑞资本就曾发文称,中国养猪业到了爆发的前夜,猪真的站在了风口上。而丁磊以近11万元的价格卖出“网易味央黑猪肉”的新闻,也让黑猪肉彻底火了一把。

“猪”确实站在了风口上,但对于这一领域的新进者来说,想要迎风直上却没那么容易。我国养猪行业目前还处在分散经营状态,行业集中度,产品标准化,以及供应链标准化程度都非常低。无论你想改造哪一环,都需要大量的时间成本和金钱成本去摸索和试错,这是机会,但更是挑战,创业者需要做好打持久战的准备。

以最近比较火的黑猪肉为例,如若想建立起黑猪肉品牌,就必须深入到供应链环节,否则根本无法把控猪肉的品质,没有品质谈何品牌。但深入供应链并做到规模化需要多久的时间?一年?两年?还是三年?拿丁家猪来说,从丁磊2009年宣布进入养猪行业,到今年推出黑猪肉,足足用了七年时间。

当然,猪肉是个万亿级的市场,很难出现一家独大的局面。市场给了创业者足够的时间成长,并且参与的人越多,整个市场越容易被撬动,绿色消费习惯越容易被养成,市场的增长空间也就越大。

相比于同领域的创业者,“侬门刀客”显然占据了先发优势,经过7年的探索,向平东和他的团队走出了一条以菜市场为标杆、以社区为重点的黑猪肉供应链品牌之路,牢牢把控着养殖、供应,以及零售整套环节。

在供给端,侬门刀客在湖北自建了2 万头/年产能的养殖基地,通过以工业化和规模化养殖为主,订单式养殖为辅的方式满足武汉市场黑猪肉的供应。养殖体系中,订单式养殖往往是最令人担心的部分,管理和沟通的过程中稍加疏忽,都可能影响出品生猪的肉质。为此,侬门刀客为合作猪场输出了包括种猪、粮食、养殖技术在内的整套体系,来确保猪肉品质。据向平东介绍,侬门刀客为肉铺提供的均是生长期在八个月以上,肌腱脂肪部分已长成的黑猪肉,这样的猪肉营养价值高,口感绝佳。

5  中型种猪基地

供应链服务环节上,无论是黑猪的屠宰、运输、配送还是分割,全由侬门刀客完成。在以前观念中,往往认为分割并非是什么技术活,但事实上,专业的分割技术可让尾货卖的更好。尾货卖的好了,利润也就跟着上去了。侬门刀客会在每个城市建立一个分割中心,配有专业的分割手,并有一套自己独有的分割方法。

众所周知,黑猪的养殖和供应环节利润最稳定,掌控住了这两个环节也就把握住了定价权。但是零售端也同样不容忽视,任凭你猪肉的品质再好,分割的再完美,卖不出去还是等于零。

因此,零售端也是侬门刀客非常重视的方面。在零售端,侬门刀客采用的是菜市场和社区加盟店的模式,统一品牌、统一供货、统一价格。在向平东看来,菜市场肉铺或者是社区店之所以愿意与其合作,首先看重的是利润,他必须要保证每个加盟店都是赚钱的,并且至少有1万元/月的盈利。

这中间涉及到一个非常重要的能力,就是选址。选址直接影响着品牌能触达的人群和客流量。而选址的关键则在于调研做得细不细,要去测算这个网点上需不需要开一个店,以及这个地方能不能承载一个店,不能盲目的为开店而开店。

在向平东的经验中,每个城市最多适合布局30到50个网点,有10个肉铺以上的菜市场才适合开加盟店。除选址之外,侬门刀客还会为这些肉铺提供店面装修、开业策划、销售技巧培训等一系列的培训服务。据了解,目前,侬门刀客品牌已在武汉合作有30家加盟店铺。

6  侬门刀客形象店

在价格上,侬门刀客品牌猪肉的定价是24.8元/斤,低于丁家猪等黑猪肉品牌的肉价,这是侬门刀客的优势之一。无论消费如何升级,老百姓都不可能不关注价格,尤其对于猪肉这种消费频率比较大的商品,消费者的价格敏感度更高。“谁能既保证品质,又做到低价,谁就能获得消费者认可。”在向平东看来,养殖规模优势是覆盖成本的主要路径,各家实质上比拼的是供应链能力。

据向平东介绍,明年侬门刀客品牌将向全国拓展,重点开拓南京、杭州、无锡、苏州等二线城市市场,做到5000万销售额,200家店。之所以开辟二线城市市场,一方面源于侬门刀客自身的资源优势,另一方面则是因为二线城市还保持着很好的猪肉消费习惯,他们有钱,也有时间去关注食材的健康程度,而一线城市商务人士偏多,自己烹饪的次数较二线城市少很多。

不难看出,经过七年的摸索和经验积累,侬门刀客无论是在供给端、供应链服务环节、还是零售端都形成了一套可快速复制的模式,相信在接下来的城市拓展中,侬门刀客的步伐将迈的非常顺遂。加之,其创始人向平东曾侵染品牌营销行业十余年之久,对如何扩大品牌影响力轻车熟路,这让笔者更期待见证,这个充满娱乐感、时尚化的侬门刀客品牌是如何闯入大众视野,讲述不一样的猪肉故事。

 

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